Incendio di classe K e le coperte antincendio
Il fuoco di Classe K si riferisce al fuoco di oli vegetali o grassi animali prodotto in friggitrici, piastre all'interno della cucina. (Fuoco di Classe K = Kitchen = Cucina).
Il fuoco di Classe K è una sottoclasse del fuoco di Classe B, che implica il fuoco prodotto da grandi quantità di:
- Benzeno.
- Oli.
- Vernice.
- Gas.
- Liquidi infiammabili.
- Lubrificanti.
Ma, a causa delle caratteristiche di questi tipi di incendi, è stato ritenuto molto importante trattare in una classe a parte i fuochi prodotti in una cucina, a cui si riferisce questa classe.
Il fuoco di Classe K si riferisce al fuoco di oli vegetali o grassi animali prodotto in friggitrici, piastre all'interno della cucina; la classificazione Classe K è utilizzata in Stati Uniti e Messico (K=Cucina).
In Europa corrisponde alla Classe F in quanto si segue l'ordine alfabetico A, B, C, D e F.
Gli elementi attivi contro il fuoco adeguati da utilizzare per estinguere questo tipo di incendio sono:
- Coprente ignifuga, come elemento primario e complemento degli estintori e dei sistemi di estinzione delle cappe, per soffocare i primi focolai di incendio. Queste coperte devono essere conformi alla certificazione EN 1869/1997, norma che specifica che le coperte ignifughe sono destinate essenzialmente ad estinguere incendi di oli da cucina.
- Estintori che richiedono una soluzione acquosa a base di acetato di potassio, che, a contatto con l'olio caldo, crea uno strato saporoso sull'olio caldo che spegne il fuoco.
- Sistemi di estinzione degli incendi delle cappe che consentono il rilevamento automatico del fuoco.
Di seguito una breve panoramica delle classi di fuoco:
| Classi di fuoco | Materiali coinvolti |
| A) Combustibili solidi | Legno, tessuti, gomma, carta, cartone e alcuni plastici |
| B) Combustibili liquidi e gas | Sono esempi tutti i liquidi infiammabili, grassi, vernici, cere, asfalto, oli, benzina, oli, gas e lubrificanti, derivati dal petrolio... |
| C) Apparecchiature elettriche energizzate | In impianti elettrici energizzati, apparecchi sottoposti all'azione della corrente elettrica, motori, trasformatori, cavi, pannelli, interruttori, ecc. |
| D) Metalli | Metalli combustibili, come sodio, magnesio o potassio, o altri che possono prendere fuoco quando ridotti a trucioli molto fini. |
| K / F) Oli vegetali e grassi animali | Sono i fuochi derivati dall'uso di oli vegetali e grassi animali. |
| E) Radioattivo | Non esiste nella regolamentazione europea. Si sta valutando la possibilità di una Classe E per incendi di origine radioattiva. |
La classificazione delle classi di fuoco aiuta a capire che non tutti i fuochi sono uguali, anche se per iniziare è necessario che ci siano i tre elementi di base (ossigeno, calore e combustibile) e, di conseguenza, il modo più adeguato per estinguerli è diverso. La Classe K o F è la stessa classe di fuoco, dipende solo dal luogo della regione a cui ci si riferisce. K è usata negli Stati Uniti e in America, mentre F è usata in Europa.
Si deve tenere in considerazione che in un incendio possono svilupparsi diverse classi di fuoco, quindi è fondamentale riuscire a spegnerlo in tempo; per farlo, l'ideale è avere a disposizione coperte ignifughe, con cui possiamo prevenire danni maggiori. Texfire ha sviluppato tutta una linea di nuova generazione di coperte ignifughe pensate per l'uso sia in cucine professionali che domestiche.
