Feu de classe K et les couvertures anti-feu
Le feu de Classe K fait référence au feu de huiles végétales ou de graisses animales produit dans des friteuses, des plaques de cuisson dans la cuisine. (Feu de Classe K = Kitchen = Cuisine).
Le feu de Classe K est une sous-classe du feu de Classe B, qui concerne les incendies causés par de grandes quantités de :
- Essence.
- Huiles.
- Paints.
- Gaz.
- Liquides inflammables.
- Lubrifiants.
Cependant, en raison des caractéristiques particulières de ces types d'incendies, il a été jugé très important de les traiter dans une classe distincte pour les incendies survenant dans une cuisine, ce à quoi se réfère cette classe.
Le feu de Classe K fait référence au feu de huiles végétales ou de graisses animales produit dans des friteuses, des plaques de cuisson dans la cuisine, la classification Classe K est utilisée aux États-Unis et au Mexique (K=Kitchen = Cuisine).
En Europe, cela correspond à la Classe F car ils suivent l'ordre alphabétique A, B, C, D et F.
Les éléments actifs contre le feu appropriés à utiliser pour éteindre ce type de feu sont :
- Couverture anti-feu, comme élément principal et complément des extincteurs et systèmes d'extinction des hottes, pour étouffer les premiers foyers d'incendie. Ces couvertures doivent répondre à la certification EN 1869/1997, norme qui précise que les couvertures anti-feu sont essentiellement destinées à éteindre les incendies d'huiles de cuisine.
- Extincteurs nécessitant une solution aqueuse à base d'acétate de potassium, qui, au contact de l'huile chaude, forme une couche savonneuse sur l'huile chaude, éteignant ainsi le feu.
- Systèmes d'extinction des incendies de hottes permettant la détection automatique du feu.
Voici un aperçu des classes de feu :
| Classes de feu | Matériaux impliqués |
| A) Combustibles solides | Bois, tissus, caoutchouc, papier, carton et certains plastiques |
| B) Combustibles liquides et gaz | Exemples : tous les liquides inflammables, graisses, peintures, cires, asphalte, huiles, essence, gaz et lubrifiants, dérivés du pétrole... |
| C) Équipements électriques sous tension | Dans les installations électriques sous tension, équipements soumis à l'action du courant électrique, moteurs, transformateurs, câbles, tableaux, interrupteurs, etc. |
| D) Métaux | Métaux combustibles, comme le sodium, le magnésium ou le potassium, ou d'autres qui peuvent s'enflammer lorsqu'ils sont réduits en fines particules. |
| K / F) Huiles végétales et graisses animales | Ce sont les incendies causés par l'utilisation d'huiles végétales et de graisses animales. |
| E) Radioactif | Il n'existe pas dans la réglementation européenne. On étudie la possibilité d'une Classe E pour les incendies d'origine radioactive. |
La classification des classes de feu aide à comprendre que tous les incendies ne sont pas identiques, bien que pour qu'ils se déclenchent, il faille les trois éléments de base (oxygène, chaleur et combustible) et, par conséquent, la manière la plus appropriée de les éteindre est également différente. La Classe K ou F est la même classe de feu, cela dépend simplement de la région à laquelle elle se réfère. K est utilisé aux États-Unis et en Amérique, tandis que F est utilisé en Europe.
Il est important de noter qu'un même incendie peut développer différentes classes de feu, donc le plus important est de réussir à l'éteindre à temps. Pour cela, il est idéal d'avoir à portée de main des couvertures anti-feu, ce qui permet de prévenir des dommages plus importants. Texfire a développé toute une gamme de couvertures anti-feu de nouvelle génération, conçues pour une utilisation tant dans les cuisines professionnelles qu'à domicile.
